こんばんは、クオリティ・ライフです。 ドライフルーツのいちじくを使ってカンパーニュを作りました。 いちじくは小さく切り、ラム酒につけておきました。全粒粉を混ぜてかためのパン生地に、ラム酒風味のいちじくを入れて発酵。もっといちじくが混ざってほ…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 抹茶風味の水ようかんを作りました。 私は、甘くてかたい羊羹のイメージがあるのであまり好きではありません。冷蔵庫に羊羹があっても食べずにいました。また抹茶も避けていました。 でも、今日作ったこの抹茶風味の水…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 5日の日にまた柏餅を作りました。 今回はちょっと作りすぎではと思うほど、ヨモギ入りも合わせて16個。パン作りのベンチタイムや発酵の時に柏餅を作っていたので、大忙しでした。作ってすぐ1個を試食しました。 柏餅が…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 シュガークラフトで、胡蝶蘭を作りました。 白い胡蝶蘭を作りたくて、お花は1輪ですがエレガントで存在感があります。ずっとあこがれていたシュガークラフトの胡蝶蘭。いつまでも咲いています。

こんばんは、クオリティ・ライフです。 和菓子でゆべしを作りました。 クルミ入りのゆべしです。混ぜるのに力がいりました。お醤油が入っているので、なじみやすく、私一人で全部食べてしまったほどお気に入りの和菓子でした。

こんばんは、クオリティ・ライフです。 お米のコッペパンを焼きました。 米粉を使ったパンです。全部米粉というわけではありません。強力粉に混ぜて作りました。近くのパン屋さんで買うお米パンはずっしりしていますが、このお米パンは軽い感じです。 仕上げ…

こんにちは、クオリティ・ライフです。 食パンは毎朝食べるので、定期的に1.5斤と1斤を焼いています。 時にはお惣菜系のパンも作りたいときがあります。先日、ふとセミナーに行くときにもっていけばいいかもと思いました。今までセミナーに参加するときは、…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 桜の木はもう若葉になっていますが、桜餅をまた食べたくなり作りました。 道明寺粉で作る関西風の桜餅です。塩漬けの桜のお花もつけましたが、葉っぱで隠れてしまいました。桜餅のいい香りがして、おいしくでき大好評…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 念願のねりきりを作りました。 和菓子作りで気になっていた上生菓子のねりきり。ずっと作りたかった和菓子です。ぎゅうひ作りから始めて、ピンクと白の梅のお花をこしあんと粒あんで作りました。できあがった梅の形が…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 パンを焼きました。 コーンマヨ、ハムロール、チーズパンの3種類のパン。コーンマヨ、ハムロールは、やわらかいパン生地にイメージ通りのおいしさ。チーズパンはクリームチーズをたっぷり使ったパンで、食べるときに温…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 シュガークラフトでハイビスカスのお花を作りました。 自宅のハイビスカスの植木と同じ赤いお花。植木のハイビスカスは一日花ですが、シュガークラフトのハイビスカスはずっと咲き続けます。

こんばんは、クオリティライフです。 柏餅を作ってきました！ ずっと作りたかった柏餅、ほんとうに作れるのかな～と思っていました。柏餅も自宅で作れるのです。柏餅は買っていたので、まさか作れるなんて感激でした。 おもちも柔らかくて、とってもおいしい…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 パンを作りました。 種類は、３種類でコーンマヨ、ハムロール、チーズパンです。同じパン生地からですが、パンの成形を変えました。ハムロールはテーブルロール風に、チーズパンはそのままくるみました。チースはクリ…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 和菓子教室に行ってきました。 今回はこなし生地で上生菓子作り。以前より作りたかった上生菓子なので、ワクワクしながら作りました。ねりきりは知っていましたが、こなし？は知りませんでした。先生から、こなしは関…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 和菓子教室で水まんじゅうを作ってきました。 水まんじゅうは大好きで、今まで買うものだと思っていました。でも、こんなに簡単に作ることができるとは驚きました。冷蔵庫で冷やして食べる水まんじゅう、いろいろなあ…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 自宅で育てているローズマリーがお花いっぱいつけています。ローズマリーはたくさんあるので、フォカッチャを作ってみました。 パンを焼くと、パンのいい香りがします。今日はパンを焼いているときに、パンの香りとロ…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 和菓子のレッスンに行ってきました。 桜ひとひらという桜の花びらのねりきりを作りたくて。とってもかわいい和菓子に一目惚れです。同じねりきりの和菓子、花菜も作りました。和菓子作りにまだ慣れていないので、桜ひ…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 フルーツタルトを作ってきました。 このフルーツたっぷりのケーキは、見た目も色鮮やかでまたイメージどおりおいしいです。タルト生地にたっぷりのカスタードクリームを入れています。カスタードクリームの上に、イチ…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 シュガークラフトでトルコギキョウのお花を作りました。 生花だと枯れてしまいますが、シュガークラフトで作るお花はずっと咲き続けます。 また、好きな色でトルコギキョウを楽しむことができます。 華やかな色合いの…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 和菓子、うぐいす餅を作ってきました。 パンを作るときも思いましたが、和菓子も買ってくるものだと思っていました。和菓子も作れることに驚き、喜んでいます。ケーキは材料の計量がたくさんありましたが、和菓子はそ…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 シュガークラフトをご紹介します。 シュガークラフトで、いろいろなお花を作ることができます。しかもこのお花は、枯れません。お部屋に飾って楽しむことができます。 シュガークラフトで、ケーキにカバーリングをして…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 ケーキやパンを作ると、卵黄をよく使い卵白が余ることがよくあります。シュガークラフトで接着に使うだけでは多すぎます。 そんなときに卵白を使ったお菓子、ラングドシャを作ります。薄力粉とアーモンドプードルを入…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 ケーキ教室で、シャルロット・オ・ペーシュを作ってきました。桃を使ったフランス菓子で、婦人の帽子の意味とのことです。 当たり前ですが、全部ハンドメイドです。最初見た時は、まわりのビスキュイは売っているもの…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 食パンを焼きました。 毎朝食べるパンは、必需品なので毎週焼いています。手ごねなので、焼くときは力が入ります。最初は１斤から始めましたが、とても足りなくて１斤＋1.5斤を焼くようにしました。小麦粉の量が多く、…

こんにちは、クオリティ・ライフです。 ポカポカ陽気で、すっかり春の気分になりました。 パンを自分で作り、買わないようになり数ヶ月経ちました。国産小麦を使い、毎週数回パンを焼いています。最近思うことは、材料代だけでも結構するのに売っているパン…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 桜の季節がすぐそこまで来ています。 初めての和菓子、桜餅を作りました。桜餅を関西風と関東風の２種類作りました。 思っていたほど難しくなく、楽しい和菓子作り。とても美味しく、好評でした。 ケーキやパンも楽し…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 ケーキを作ってきました、ミルフィーユ！ ミルフィーユを作れるとは思っていませんでした。カスタードクリームたっぷりでさくっとしたパイ生地のミルフィーユは、買ってくるものだと思っていましたので驚きました。昔…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 カラメルプリンケーキとホワイトブラウニーのレッスンを受けてきました。 プリンが好きなので、カラメルプリンケーキを見た時はちょっと驚きました。プリンとケーキがいっしょに食べられる！ しかも大きなプリン。この…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 カラメルプリンケーキとホワイトブラウニーのレッスンを受けてきました。 プリンが好きなので、カラメルプリンケーキを見た時はちょっと驚きました。プリンとケーキがいっしょに食べられる！ しかも大きなプリン。この…

こんばんは、クオリティ・ライフです。 ストロベリーデニッシュとミートパイを焼いてきました。 ミートパイをちょうど作りたいと思った時にセミナーがあったので、タイミングがよかった。カスタードたっぷりのストロベリーデニッシュは、パンなのにデザート…