和菓子
こんばんは、クオリティ・ライフです。 作りたかった和菓子の一つ、栗まんじゅうを作りました。 栗まんじゅうも自宅で作ることができるなんて、とてもうれしいです。栗の形の方は、栗を丸々1個入れてあります。オーブンで焼くことが意外でした。出来立てより…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 紅白まんじゅうについてです。 和菓子屋さんでは10個単位とか、予約が必要とかのお話がありました。 「私が作りましょうか？」と言いましたところ、「え、作れるんですか！」ととても驚かれました。少ない数でも作れま…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 パンもケーキも和菓子も楽しく作っています。パンは発酵時間がかかり、ケーキは準備に時間がかかります。この中で和菓子は気軽に作ることができます。 大好きな和菓子、ぎゅうひの中にこしあんが入ったシンプルな和菓…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 つぶあんを作り、そのつぶあんで吉野桜を作ってきました。 最初にこしあんとつぶあんを豆から作りました。普段何気なく使っているこしあんやつぶあんですが、実際に作るとすごい手間がかかっているとわかりました。こ…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 どら焼きと豆大福を作ってきました。 豆大福は、ぎゅうひを作り粒あんを包みました。和菓子を作る前は練りきりを作りたくって仕方がなかったのですが、和菓子を始めてからぎゅうひのおいしさに幸せを感じます。ぎゅう…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 みたらし団子を作りました。 みたらし団子は好きでよく買っていましたので、自分で作ることができとてもうれしいです。上新粉があれば、身近な調味料ですぐに作れます。また、みたらし団子のたれの濃度も自分で調整で…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 和菓子で紅白まんじゅうを作りました。 思ったより手軽に作ることができたので、驚きました。本当はもっと濃いピンク色でしたが、蒸しあがると淡いピンク色になっていました。最初にもう少し色付けしてもよかった。 こ…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 5日の日にまた柏餅を作りました。 今回はちょっと作りすぎではと思うほど、ヨモギ入りも合わせて16個。パン作りのベンチタイムや発酵の時に柏餅を作っていたので、大忙しでした。作ってすぐ1個を試食しました。 柏餅が…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 和菓子でゆべしを作りました。 クルミ入りのゆべしです。混ぜるのに力がいりました。お醤油が入っているので、なじみやすく、私一人で全部食べてしまったほどお気に入りの和菓子でした。
こんばんは、クオリティ・ライフです。 桜の木はもう若葉になっていますが、桜餅をまた食べたくなり作りました。 道明寺粉で作る関西風の桜餅です。塩漬けの桜のお花もつけましたが、葉っぱで隠れてしまいました。桜餅のいい香りがして、おいしくでき大好評…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 念願のねりきりを作りました。 和菓子作りで気になっていた上生菓子のねりきり。ずっと作りたかった和菓子です。ぎゅうひ作りから始めて、ピンクと白の梅のお花をこしあんと粒あんで作りました。できあがった梅の形が…
こんばんは、クオリティライフです。 柏餅を作ってきました！ ずっと作りたかった柏餅、ほんとうに作れるのかな～と思っていました。柏餅も自宅で作れるのです。柏餅は買っていたので、まさか作れるなんて感激でした。 おもちも柔らかくて、とってもおいしい…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 和菓子教室に行ってきました。 今回はこなし生地で上生菓子作り。以前より作りたかった上生菓子なので、ワクワクしながら作りました。ねりきりは知っていましたが、こなし？は知りませんでした。先生から、こなしは関…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 和菓子教室で水まんじゅうを作ってきました。 水まんじゅうは大好きで、今まで買うものだと思っていました。でも、こんなに簡単に作ることができるとは驚きました。冷蔵庫で冷やして食べる水まんじゅう、いろいろなあ…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 和菓子のレッスンに行ってきました。 桜ひとひらという桜の花びらのねりきりを作りたくて。とってもかわいい和菓子に一目惚れです。同じねりきりの和菓子、花菜も作りました。和菓子作りにまだ慣れていないので、桜ひ…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 和菓子、うぐいす餅を作ってきました。 パンを作るときも思いましたが、和菓子も買ってくるものだと思っていました。和菓子も作れることに驚き、喜んでいます。ケーキは材料の計量がたくさんありましたが、和菓子はそ…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 桜の季節がすぐそこまで来ています。 初めての和菓子、桜餅を作りました。桜餅を関西風と関東風の２種類作りました。 思っていたほど難しくなく、楽しい和菓子作り。とても美味しく、好評でした。 ケーキやパンも楽し…
