ケーキ
こんばんは、クオリティ・ライフです。 チョコレートのケーキ、マンハッタンショコラを作ってきました。 このケーキを作りたくて作りたくて チョコレートたっぷりの2種類のムースが入っている贅沢なケーキ 憧れのチョコレートケーキ、とても楽しみながら作っ…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 フランスのアルザス地方の郷土料理、タルト・フランベを作ってきました。 パイ生地とクッキー生地をめん棒で薄くのばし、ピケをして焼きました。 オーブンで焼いた後に、タマネギ、ベビーリーフ、ミニトマト、サーモン…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 ムース・オ・フレーズを作ってきました。 今の時期、フレッシュのイチゴがないため、冷凍のイチゴをハンドブレンダーであっという間にきれいなイチゴピュレに。便利なハンドブレンダー、とても気になりました。 ジェノ…
新しい年となりました。今年もどうぞよろしくお願いします。 今年最初の食パンを焼きました。強力粉が少し足りませんでした。小麦粉は午後に到着することは知っていましたが、時間がわからなかったので薄力粉を足しました。まだ１００個にはいっていませんが…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 ケーキ講座で、初めてのチョコレートを作ってきました。 チョコレートは買うものだと思っていました。また買う方がおいしいと思っていました。でも、たった１粒でも数百円するので頻繁には買っていません。 自分で好き…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 マシュマロを作ってきました。 マシュマロは買ってくるものと思っていましたので、手軽に手作りできるとは驚きました。白、グリーン、ピンクの３色にお酒がそれぞれ入っています。 このまま食べてもふわっとしておいし…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 ランチの後にデザートを食べたかったので、マンゴとダークチェリーのゼリーを作りました。ゼリーはいろいろなフルーツで手軽にでき、おいしいのでお気に入りです。甘さ控えめに作ることもできます。
こんばんは、クオリティ・ライフです。 イチゴのショートケーキを作りました。 柔らかいスポンジケーキに生クリームとイチゴ、ショートケーキはいつも食べたい永遠のケーキです。丸いスポンジケーキを焼いていましたが、四角いスポンジケーキにするととって…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 フルーツタルトを作ってきました。 このフルーツたっぷりのケーキは、見た目も色鮮やかでまたイメージどおりおいしいです。タルト生地にたっぷりのカスタードクリームを入れています。カスタードクリームの上に、イチ…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 ケーキやパンを作ると、卵黄をよく使い卵白が余ることがよくあります。シュガークラフトで接着に使うだけでは多すぎます。 そんなときに卵白を使ったお菓子、ラングドシャを作ります。薄力粉とアーモンドプードルを入…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 ケーキを作ってきました、ミルフィーユ！ ミルフィーユを作れるとは思っていませんでした。カスタードクリームたっぷりでさくっとしたパイ生地のミルフィーユは、買ってくるものだと思っていましたので驚きました。昔…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 カラメルプリンケーキとホワイトブラウニーのレッスンを受けてきました。 プリンが好きなので、カラメルプリンケーキを見た時はちょっと驚きました。プリンとケーキがいっしょに食べられる！ しかも大きなプリン。この…
こんにちは、クオリティ・ライフです。 初めて作ったモンブラン。ケーキを習うきっかけになったのが、母がモンブランを好きなのでモンブランをプレゼントしたいという理由でした。 私はショートケーキやプリンのケーキ専門なので、モンブランはあまり食べた…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 クリームチーズたっぷりの、チーズケーキを焼きました。 自分でケーキを作るようになると、ケーキ屋さんで買わないようになりました。以前は、ケーキ屋さんの前を通ると必ず買っていました。特にプリンが入ったケーキ…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 ドライフルーツいっぱいのフルーツケーキを焼いてきました。 お砂糖はブラウンシュガーを使っているので、ブラウンのケーキになっています。日持ちのするケーキですが、美味しくてあっという間になくなりました。午後…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 アップルパイを焼いてきました。 パイ生地作りから取り組みました。材料は勿論、器具も全て冷やされていたのに驚きました。自宅で作る時には、大きなペストリーボードは冷蔵庫には入らないだろうな～と思いながら。強…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 まるで宝石のような、お菓子を作りました。 こちらです 赤ワイン入りのアガーは透明感があり、きれいなルビー色。本当は、写真よりもっときれいな色です。とてもきれいだったので、お隣のグループの方も見にこられまし…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 ベイクドチーズケーキを焼いてきました。 土台は、スポンジケーキを使いました。材料を入れて混ぜるだけで手軽にできるので、自宅でも活躍しそうです。たっぷりのクリームチーズとサワークリームが入って、濃厚な味の…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 ミニキッシュを作りました。 マフィン型にしているので、切り分けなくてもいいです。ほうれん草・シメジ・ハム・チーズを入れて焼きました。焼き立ては勿論美味しいですが、キッシュは冷めても美味しいので重宝します。…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 国産のレモンが届きました。 まだグリーンで、とても新鮮です。今までは、レモンティー、酢レモンなどに使っていましたが、これからはさらにケーキにも、使えそうです。ケーキは、レモン果汁やレモン果皮などを入れま…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 キッシュを焼きました。 パイ生地を作って焼き、ハム・ほうれん草・チーズを入れてオーブンで焼きました。作る時間より、焼いている時間の方が長いくらいのお手軽なキッシュ。しっかりと焼いています。 出来上がりはこ…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 マロンショートケーキとオムレットのケーキを作ってきました。 材料がわかり添加物など使っていないので、とても安心です。このケーキは、ずっと作りたかったケーキの一つ ウィルトンの教室では、出来上がったカップケ…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 ケーキのレッスンで焼いてきました。 レモンがたっぷり入ったケーキのタルト・オ・シトロン タルト生地から作り、クリーム2種類をタルトに入れて飾ります。 ちょっぴり酸っぱいクリーム、チーズとタルトが合わさって、…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 シュガークラフトを使ってお花のケーキを作りました。作品は他のクラフトとのコラボでしたが、とてもしっくりしたものに なりました。シュガークラフトをしていて良かったと思える時でした。 クッキーを3種類焼きまし…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 ケーキのレッスンでマーブルケーキとプリンを作りました。 マーブルケーキはバターケーキとチョコレート味のバターケーキのミックスで、意外に早くできたので驚きました。焼き立てのマーブルケーキにオレンジ味のお砂…
こんばんは、クオリティ・ライフです。 初めてシュークリームとエクレアを作りました。 シュガークラフトでは殆ど観賞用のケーキですが、今回は食べられます。シュークリームとエクレアの生地の作り方が思っていたよりも簡単で意外でした。生地をオーブンで…
