いちじくカンパーニュ

こんばんは、クオリティ・ライフです。

ドライフルーツのいちじくを使ってカンパーニュを作りました。

いちじくは小さく切り、ラム酒につけておきました。全粒粉を混ぜてかためのパン生地に、ラム酒風味のいちじくを入れて発酵。もっといちじくが混ざってほしかったのですが、偏ってしまいました。クープを入れてしっかり焼きました。

生のいちじくは食べたことがないのですが、ドライいちじくはつぶつぶがおいしくて作ってみたかったパンです。スライスしてリーンなパンのいちじく味を楽しみました。