今日の食パン

こんばんは、クオリティ・ライフです。

食パンを焼きました。

10月に入りましたが、今日は暑かったのでパン生地に注意しながら発酵、ベンチタイム、仕上げ発酵で焼き上げました。毎回食パンを焼きますが、いつもワクワクしながら焼いています。成形も楽しいです。

強力粉・塩・無塩バター・砂糖・イースト・水だけのシンプルな食パンですが、毎朝食べても全然飽きません。むしろ、なくてはならない食パンになりました。

競歩食パンはこちらです。

甘すぎないパルミエはおやつにぴったり

こんばんは、クオリティ・ライフです。

ガレット・デ・ロアの同じ生地で、パルミエも作りました。

打ち粉をグラニュー糖にかえて、生地を伸ばしハート型にして焼きました。ハート型にしたつもりですが、微妙なものもありますね。

お味は、源氏パイに似ています。さっぱりした甘さで、とてもおいしいパイでした。

サクッとパイ生地 ガレット・デ・ロア

こんばんは、クオリティ・ライフです。

ケーキ教室で、ガレット・デ・ロアを作ってきました。新年に食べられるフランスの伝統のお菓子とのこと。アーモンドプードル入りのクリームを中にたっぷり入れています。

パイ生地は、めん棒を使って何回も折りたたみました。手早く伸ばし、冷蔵庫で休ませながら何回も伸ばしました。

出来上がったケーキは大好評で、パイ生地がサクっとしてアーモンドのクリームといっしょに食べるととてもおいしいくて驚きました。パイ生地作りが大変だったけど、こんなにおいしいならまた作りたいです。

シンプルな食パン

こんばんは、クオリティ・ライフです。

食パンを焼きました。

毎回1斤の方に、チョコレートを入れたり、ドライフルーツを入れてたりして楽しんでいました。今回は、どちらもシンプルな食パンにしました。粉を強力粉だけでなく、薄力粉も少し混ぜてみました。

薄力粉を混ぜた食パン、とてもおいしくて満足です。

コーヒーゼリー

こんばんは、クオリティ・ライフです。

コーヒーゼリーを作りました。

インスタントコーヒーを使って作るコーヒーゼリーは、とても簡単にできます。結構甘みを入れたのに、食べてみるとほんのり甘い感じ。買ってくるコーヒーゼリーは甘いので、お砂糖がかなり入っているのだと思いました。

このコーヒーゼリーならダイエットにぴったりかも

紅白まんじゅう

こんばんは、クオリティ・ライフです。

紅白まんじゅうを作りました。

食パンを焼いた後に気分を変えて、和菓子作り。しろあんとこしあんがあれば、家にあるものでできるので嬉しいです。小ぶりの紅白まんじゅうですが、これからもすぐに作れそうです。

手軽にできるゼリー

こんばんは、クオリティ・ライフです。

ランチの後にデザートを食べたかったので、マンゴとダークチェリーのゼリーを作りました。ゼリーはいろいろなフルーツで手軽にでき、おいしいのでお気に入りです。甘さ控えめに作ることもできます。