焼き立てパン ブレッチェン

こんばんは、クオリティ・ライフです。 久しぶりにブレッチェンを焼きました。 薄力粉がなかったので、買いました。強力粉と合わせてブレッチェン作り。手ごねでパン生地を作っています。特に生地をボードに打ち付ける時にいい音が鳴るとスッとします。しっかりたたいて生地作り、これが一番楽しいところ。 「ボールさえあれば、パンができる」と聞いて、パンを始めました。だから機械こねでなく、ずっと手ごねにしています。時間はかかりますが、パン生地が出来上がっていく過程を感じ取れるのが楽しいです。 朝食にピッタリのブレッチェン、また作ろうと思います。